14 đặc sản Trung Quốc du khách không nên bỏ qua
Đất nước tỷ dân sở hữu kho tàng món ăn phong phú, độc đáo, mang đậm dấu ấn của từng vùng miền, thể hiện qua hương vị, cách chế biến và nguyên liệu sử dụng. Cùng VNPAY khám phá các đặc sản Trung Quốc nổi tiếng nhất trong bài viết này.
>>>> Tổng Hợp: Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc
1. Đậu phụ thối
Một đặc sản Trung Quốc khiến nhiều người lần đầu nghe tên đã e ngại, nhưng lại là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Trung Quốc. Các bạn có đoán ra không? Đó chính là món đậu phụ thối danh bất hư truyền - một ví dụ điển hình của văn hóa ẩm thực độc đáo nơi đây.
Đậu phụ thối được nhiều người dân Trung Quốc yêu thích. (Nguồn ảnh: Internet)
Món ăn này được làm từ đậu phụ đã được lên men trong một hỗn hợp nước muối và rau cải, tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Về mặt hương vị, đậu phụ thối có mùi đặc trưng, không phải ai cũng có thể “thẩm” nổi. Nhưng khi đã ăn quen, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của đậu phụ hòa quyện với vị cay nồng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
>>>> Xem Thêm: Địa điểm du lịch Trung Quốc
2. Mì trường thọ
Không đơn thuần chỉ là một món ăn, mì trường thọ còn là một lời chúc phúc cho sức khỏe. Sợi mì dài, dai tượng trưng cho sự trường thọ, sức khỏe dồi dào và may mắn. Món ăn này thường được thưởng thức trong dịp sinh nhật, Tết Nguyên Đán hoặc các dịp lễ quan trọng khác để cầu chúc cho người thân, bạn bè có một cuộc sống viên mãn, hạnh phúc.
Mì trường thọ thường được ăn vào ngày sinh nhật với mong muốn sống lâu. (Nguồn ảnh: Internet)
3. Cơm niêu
Cơm niêu là đặc sản Trung Quốc xuất phát từ thành phố Quảng Châu, nổi tiếng với cách nấu cơm trong niêu đất, vì thế được gọi là cơm niêu. Khi bạn mở nắp niêu, mùi thơm của cơm hòa quyện với hương đất sét tự nhiên, tạo nên hương thơm độc đáo.
Vẻ ngoài bắt mắt, đầy đủ dinh dưỡng của món cơm niêu đất. (Nguồn ảnh: Internet)
Điều đặc biệt trong cơm niêu chính là sự kết hợp giữa lớp cơm trên cùng được nấu mềm ngon và lớp cơm cháy giòn dưới đáy niêu. Được nấu trong niêu đất nên hạt cơm dẻo thơm, bùi ngậy. Cơm thường được ăn kèm theo các loại thịt như sườn, thịt gà, thịt lợn hoặc thịt ếch, tạo nên một bữa ăn phong phú.
4. Bánh bao kim sa
Bánh bao kim sa, hay còn có tên gọi mỹ miều là bánh bao hoàng kim, là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc. Tên gọi "kim sa" xuất phát từ tiếng Hồng Kông, có nghĩa là đụn cát chảy, ám chỉ phần nhân bên trong bánh giống như cát vàng.
Món ăn hớp hồn thực khách ngay từ miếng đầu tiên. (Nguồn ảnh: Internet)
Ai cũng phải thừa nhận rằng ngay lần đầu thưởng thức bánh, ta đều bị đánh gục bởi cảm giác nhân trứng sữa ngập tràn khoang miệng, tan trên đầu lưỡi. Hương vị ngọt ngào ấy khiến bạn không sao thể cưỡng lại được.
5. Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là một trong những đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc, đặc biệt là ở thủ đô Bắc Kinh. Độ nổi tiếng của món ăn này khiến người dân địa phương không khỏi tự hào mỗi khi nhắc đến. Một phần bí quyết cho ra những đĩa vịt trứ danh toàn cầu này là cách chế biến. Vịt được treo trên bếp than hình trụ để nướng, giúp da vịt trở nên giòn và bóng mà không bị cháy, trong khi thịt bên trong vẫn mềm và đậm đà.
Vịt quay Bắc Kinh là đặc sản nổi tiếng toàn cầu. (Nguồn ảnh: Internet)
6. Mì khô nóng Vũ Hán
Thành phố Vũ Hán nổi tiếng với món mì khô nóng - món ăn dân dã được yêu thích hàng đầu. Với người dân địa phương, món ăn này là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày tương tự như bánh mì hay phở của Việt Nam.
Mì khô nóng Vũ Hán với hương vị lạ miệng, đậm đà từ gia vị. (Nguồn ảnh: Internet)
Điểm đặc biệt của món mì khô nóng Vũ Hán là không có nước lèo như các loại mì nóng khác. Mì được chế biến với sợi mì vừa dai, không quá cứng, không quá mềm, kết hợp với nhiều dầu mè và gia vị thơm ngon. Mì khô nóng Vũ Hán rất đậm đà, thường được trộn đều với các nguyên liệu và được bày trí đẹp mắt trên bát thưởng thức.
7. Lẩu Tứ Xuyên
Khi nhắc đến Tứ Xuyên, du khách sẽ nghĩ ngay đến đặc sản đã mang Tứ Xuyên thành một địa danh tham quan nổi tiếng tại Trung Quốc. Không còn gì khác ngoài lẩu Tứ Xuyên. Với hương vị cay nồng, chua cay đặc trưng, lẩu Tứ Xuyên là sự kết hợp hoàn hảo của hàng chục loại nguyên liệu khác nhau cùng nhiều nguyên liệu ăn kèm như: nội tạng bò, chim, gà, cá, bò, hải sản,...
Lẩu Tứ Xuyên cay nồng đến mức khiến bạn xuýt xoa khi thưởng thức. (Nguồn ảnh: Internet)
Món ăn này phổ biến như vậy còn nhờ vào niềm vui của việc thưởng thức lẩu trong bầu không khí sum vầy bên gia đình, bạn bè. Việc quây quần bên nồi lẩu, vừa nấu vừa sôi, vừa ăn vừa trò chuyện, tạo ra một không gian ấm áp và đầy hạnh phúc.
8. Cá giấm Tây Hồ
Cá giấm Tây Hồ là một món ăn đậm chất truyền thống của Hàng Châu, Chiết Giang. Nguyên liệu chính của món ăn là những con cá tươi sống được đánh bắt từ hồ Tây Hồ. Điểm đặc biệt của món này là quá trình chế biến cẩn thận, bắt đầu từ việc đói cá trong 1-2 ngày để loại bỏ tạp chất bên trong ruột.
Món ăn đặc sản tại Hàng Châu mà bạn không nên bỏ qua. (Nguồn ảnh: Internet)
Hương vị của cá giấm Tây Hồ rất đặc trưng. Cá được chiên nhanh trong vòng 3-4 phút, vừa chín đều và giữ được độ mềm của thịt cá. Sau khi chiên xong, đầu bếp dưới lớp sốt đều phủ trên mặt, thêm vài lát rau thơm và ớt tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Đây là một món không thể bỏ qua khi đến với Hàng Châu.
9. Sủi cảo
Sủi cảo là một món ăn truyền thống được ưa chuộng trong Lễ hội mùa xuân – Tết Nguyên đán ở Trung Quốc. Vào đêm giao thừa và ngày mùng 1 Tết, mọi người quây quần bên nhau, cùng làm và thưởng thức sủi cảo, tạo nên không khí vui tươi, hân hoan của năm mới.
Trung Quốc là quê hương của những món bánh sủi cảo nóng hổi. (Nguồn ảnh: Internet)
Bên cạnh vị thơm ngon, sủi cảo còn chứa đựng ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Hình dáng của sủi cảo giống như thỏi vàng cổ Trung Quốc, tượng trưng cho sự giàu có và phú quý. Ăn sủi cảo vào dịp Tết cũng bày tỏ nguyện vọng về một năm mới may mắn, đầy tài lộc và thành công.
10. Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu là một món ăn đơn giản, bắt nguồn từ việc chế biến cơm nguội và các nguyên liệu thừa lại sau mỗi bữa ăn. Món này thường được lựa chọn làm khai vị trong các bữa ăn vì cách chế biến đơn giản, nhanh chóng. Cơm chiên Dương Châu có hương vị đậm đà, thơm ngon với sự kết hợp hài hòa của đa dạng nguyên liệu, tùy theo sở thích của mỗi người.
Cơm chiên Dương Châu được yêu thích bởi hương vị nhẹ nhàng và sự đa dạng thành phần (Nguồn ảnh: Internet)
11. Chân giò Thẩm Vạn Tam
Chân giò Thẩm Vạn Tam là một món ăn nổi tiếng tại Châu Trang Cổ Trấn, Trung Quốc. Đây là món chân giò hầm rất quen thuộc và đặc trưng trong bữa cơm của người Hoa. Thịt chân giò được hầm đến khi mềm tan và thấm đẫm gia vị, phù hợp để ăn trong những ngày se lạnh.
Chân giò được hầm mềm, béo ngậy và rất bổ dưỡng. (Nguồn ảnh: Internet)
Thường thì đĩa chứa thịt chân giò sẽ được đặt ở vị trí trung tâm trên bàn ăn, là điểm nhấn của mâm cơm gia đình hoặc các bữa tiệc. Món ăn này còn có ý nghĩa trường thọ và may mắn trong văn hóa người Hoa, thường được dùng trong các dịp lễ tết, thể hiện sự tôn trọng và hy vọng vào một cuộc sống trọn vẹn và viên mãn.
12. Mì cua lông
Mì cua lông là một món ăn đặc sản của Thượng Hải, nổi tiếng với hương vị tươi ngon và đa dạng trong cách chế biến. Nguyên liệu chính tạo nên hương vị bùng nổ của món ăn này là đặc sản thiên nhiên ban tặng cho Trung Quốc - những con cua lông béo mập.
Bát mì ngập trong thịt cua lông được chế biến cầu kỳ. (Nguồn ảnh: Internet)
Mì cua lông có gam màu vàng cam đặc trưng, tỏa ra hương thơm khó cưỡng. Nước sốt đậm đà quyện với sợi mì dai, tạo thành sự kết hợp hài hòa, kích thích vị giác. Thịt cua lông dai ngọt và phần gạch béo ngậy là điểm nhấn của món mì này, tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn biết bao thực khách.
13. Gà cung bảo Tứ Xuyên
Gà cung bảo Tứ Xuyên là một trong những đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc, không thể bỏ qua khi du khách đến thăm đất nước này. Món ăn này nổi tiếng với vị cay nồng và thơm béo đặc trưng, được nấu cùng ớt và đậu phộng. Món ăn khi còn nóng tỏa ra một mùi thơm khó cưỡng thêm màu sắc bắt mắt khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay.
Những miếng gà thấm đẫm gia vị, rất vừa miệng. (Nguồn ảnh: Internet)
14. Lẩu dê khô Bằng Tường
Lẩu dê khô Bằng Tường là một "bản hòa tấu" của nhiều gia vị và thực phẩm, mỗi thành phần như là một nốt nhạc kết nối hoàn hảo. Để chuẩn bị món lẩu dê khô, người nấu cần có đủ các nguyên liệu như thịt dê, rau củ, và nhiều gia vị khô như quế cây, hoa hồi, chao đỏ,... và quan trọng nhất là tương trụ hầu.
Nhâm nhi nồi lẩu dê khô nóng hổi bên cạnh gia đình và bạn bè thì còn gì tuyệt hơn (Nguồn ảnh: Internet)
Món ăn được chế biến kỹ càng, thịt dê được trộn sốt đều và được xào đều tay, nước lẩu được nấu liu riu với ít nước như món kho. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được thịt dê mềm, mọng nước và thơm vị thảo mộc, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Sau khi khám phá danh sách các đặc sản Trung Quốc, hy vọng bạn đã có thêm nhiều lựa chọn để thử nghiệm và tận hưởng trong chuyến du lịch sắp tới của mình. Mỗi món ăn không chỉ là sự kết tinh của hương vị mà còn là câu chuyện văn hóa đặc sắc, chờ đợi bạn khám phá. VNPAY chúc bạn có một hành trình khám phá ẩm thực đáng nhớ tại Trung Quốc!
>>>> Tham Khảo Thêm:
