Điểm mặt 7 món ăn ngày Tết miền Nam không thể thiếu
Món ăn ngày tết miền Nam là nét ẩm thực không thể thiếu của người dân nơi đây vào mỗi dịp Lễ, tết. Những món ăn truyền thống này không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang đến nhiều ý nghĩa may mắn trong những ngày đầu năm. Cùng VNPAY khám phá hành trình ẩm thực các món ăn tết đặc trưng trong bài viết dưới đây nhé!
1. Thịt kho tàu nước dừa
Thịt kho tàu nước cốt dừa là một món ăn truyền thống, mang hương vị đậm đà và độc đáo. Món ăn này được chế biến từ thịt ba chỉ, được ướp với nước mắm, đường, tỏi và tiêu để tăng thêm hương vị.
Sau đó, thịt được kho với nước cốt dừa, tạo nên một hương thơm ngọt ngào và béo ngậy, thấm đượm vị. Màu sắc của món ăn là sự pha trộn giữa màu vàng của nước cốt dừa và màu nâu sẫm của nước mắm, hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn đẹp mắt.
Món thịt kho tàu nước cốt dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa của nhiều tỉnh miền Nam Việt Nam. Đặc biệt, vào dịp Tết Nguyên Đán, món thịt kho tàu trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.
Người ta tin rằng, món ăn này mang lại may mắn và thịnh vượng cho cả năm mới, nhờ vào sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu và hương vị đặc trưng. Sự phong phú của hương vị cùng với ý nghĩa tốt lành đã làm cho món thịt kho tàu nước cốt dừa trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và tinh thần đón Tết của người dân Việt Nam.
Thịt được hầm trong nhiều giờ cùng với nước dừa, tạo nên hương vị thơm ngon (Nguồn ảnh: Internet)
>>>> Đừng Bỏ Qua: Tết nên đi du lịch ở đâu từ Bắc vào Nam? 8 địa điểm du lịch hấp dẫn ngày Tết
2. Củ kiệu tôm khô
Củ kiệu tôm khô là một món ăn đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam nói chung và miền Nam nói riêng. Món này bao gồm củ kiệu ngâm chua ngọt, cùng với tôm khô giòn rụm, tạo nên một sự kết hợp hài hòa về hương vị.
Khi chế biến, củ kiệu được làm sạch, ngâm trong hỗn hợp giấm, đường và một chút muối, cho đến khi chúng trở nên giòn và có vị chua ngọt đặc trưng. Tôm khô được rang lên đến khi vàng giòn, sau đó trộn với củ kiệu. Sự kết hợp của vị chua ngọt của củ kiệu và vị mặn, đậm đà của tôm khô tạo nên một hương vị khó quên.
Món này đặc biệt phổ biến và được coi là đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Trong dịp Tết, củ kiệu tôm khô trở thành một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân nơi đây.
Lý do món này được ưa chuộng vào dịp Tết có lẽ là do hương vị đặc biệt, vừa kích thích vị giác, vừa phù hợp với không khí ấm cúng, sum vầy của ngày Tết. Ngoài ra, việc chuẩn bị và thưởng thức món ăn này còn thể hiện sự trân trọng và gìn giữ truyền thống ẩm thực địa phương.
Củ kiệu tôm khô thường được dùng chung với bánh chưng vào ngày Tết (Nguồn ảnh: Internet)
>>>> Tham Khảo Ngay: Tết nên đi chùa nào? 8 ngôi chùa linh thiêng từ Bắc vào Nam
3. Lạp xưởng
Lạp xưởng là món ăn rất phổ biến và được yêu thích tại miền Nam, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán. Hương vị của lạp xưởng thường ngọt ngào, đậm đà với sự hòa quyện của thịt lợn nạc, mỡ, rượu nếp, đường và các loại gia vị khác như hạt tiêu, tỏi, lá chanh. Khi chế biến, thịt lợn được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, trộn đều với các nguyên liệu khác, sau đó nhồi vào lớp vỏ ruột thịt và phơi khô hoặc hút chân không.
Lạp xưởng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau (Nguồn ảnh: Internet)
>>>> Xem Thêm: Tết nên đi du lịch nước ngoài ở đâu ĐẸP và TIẾT KIỆM?
4. Chả giò
Chả giò (miền Bắc gọi là nem rán) là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Hương vị của chả giò đặc biệt thơm ngon, với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, mỏng manh, bao phủ lớp nhân bên trong đầy ắp vị ngon. Nhân chả giò thường được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, cùng với mì căn, nấm, trứng, hành tây, và gia vị đặc trưng như nước mắm, tiêu, tỏi. Tất cả được trộn đều và cuốn trong bánh tráng, chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm.
Mỗi vùng miền có cách biến tấu nhân chả giò theo hương vị địa phương, như thêm tôm, cua, hoặc rau cải. Vào dịp Tết Nguyên Đán, chả giò trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống của người Việt, vì có hương vị thơm ngon và còn là biểu tượng cho sự may mắn, phồn vinh. Lớp vỏ chả giò vàng ươm giống như vàng, mang ý nghĩa cầu chúc một năm mới sung túc, thịnh vượng.
Chả giò là biểu tượng cho sự may mắn và phồn vinh (Nguồn ảnh: Internet)
>>>> Khám Phá Thêm Về: 8 món ăn ngày Tết miền Trung đậm đà hương vị truyền thống
5. Canh khổ qua
Canh khổ qua là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Món canh này có vị đắng nhẹ đặc trưng từ quả khổ qua, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt heo và nước dùng. Quả khổ qua được chọn lựa kỹ, bỏ ruột và được nhồi thịt heo đã được ướp gia vị. Sau đó, khổ qua được nấu trong nước dùng xương heo cho đến khi mềm và thấm đều gia vị.
Quả khổ qua tượng trưng cho sự vượt qua gian khó, mang ý nghĩa của sự khởi đầu mới, hy vọng và sức khỏe trong năm mới. Bên cạnh đó, vị đắng của khổ qua còn nhắc nhở mọi người rằng cuộc sống không chỉ có hương vị ngọt ngào mà còn có những khó khăn, thách thức cần được vượt qua.
Canh khổ qua là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết (Nguồn ảnh: Internet)
>>>> Đừng Bỏ Qua: 8 món ăn ngày Tết miền Bắc đặc trưng, không thể thiếu
6. Phá lấu
Phá lấu là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến đặc biệt. Món này chủ yếu sử dụng nội tạng của bò, như ruột, dạ dày, phổi, được làm sạch kỹ lưỡng và chế biến cùng với một loạt các gia vị như nghệ, sa tế, hành tím, tỏi, và nước dừa.
Món ăn này thường được nấu trong thời gian dài để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo ra một dư vị khó quên. Phá lấu được coi là một đặc sản của các tỉnh thành phía Nam Việt Nam, đặc biệt là tại Thành phố Hồ Chí Minh. Phá lấu trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, góp phần tạo nên dấu ấn riêng biệt cho Tết tại các tỉnh phía Nam.
Phá lấu được làm chủ yếu từ nội tạng bò (Nguồn ảnh: Internet)
7. Mứt dừa
Mứt dừa là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết ở Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh miền Nam. Hương vị của mứt dừa ngọt ngào, thơm phức, kết hợp cùng vị béo nhẹ của dừa tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Để làm mứt dừa, người ta thường chọn những trái dừa tươi, cắt thành các sợi mỏng rồi đem luộc sơ qua với nước vôi trong để giữ độ giòn. Sau đó, các sợi dừa được trộn đều với đường và chút muối, đun nhỏ lửa cho đến khi đường kết tinh bám quanh từng sợi dừa, tạo nên lớp mứt óng ánh, đẹp mắt.
Mứt dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, may mắn trong dịp Tết. Tại các tỉnh miền Nam, nhất là ở Bến Tre - nơi nổi tiếng với những vườn dừa xanh mướt, mứt dừa trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.
Sự kết hợp giữa vị ngọt của đường và vị béo của dừa không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn thể hiện mong ước về một năm mới tràn đầy niềm vui và hạnh phúc. Mứt dừa đã trở thành một phần tinh túy của văn hóa ẩm thực và tinh thần ngày Tết ở Việt Nam.
Mứt dừa có hương vị ngọt ngào, béo thơm (Nguồn ảnh: Internet)
Trên đây là 7 món ăn ngày Tết miền Nam không thể thiếu mà bạn có thể tham khảo. Không chỉ ngon miệng, mỗi món ăn trên đều mang một ý nghĩa sâu sắc, là một phần của linh hồn và bản sắc văn hóa miền Nam. Cùng VNPAY khám phá tiếp những điều thú vị khác trong các bài viết tiếp theo nhé.
>>>> Tiếp Tục Với:
