Du lịch Ninh Bình ăn gì? Top 10 món ăn đặc sản không thể bỏ qua
Ninh Bình ăn gì? Đó là một trong những câu hỏi hàng đầu của du khách khi đặt chân đến vùng đất cố đô này. Không chỉ là địa danh sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh, Ninh Bình còn là nơi quy tụ nhiều món ăn đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Trong bài viết này, VNPAY sẽ giới thiệu đến bạn những đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Ninh Bình. Tìm hiểu ngay nhé bạn ơi!
1. Món dê núi
Ninh Bình ăn gì? Món Dê Núi - Đặc sản Ninh Bình là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến đây. Điểm đặc biệt khiến cho thịt dê núi Ninh Bình nức tiếng Việt Nam nằm ở cách chăn nuôi và chế biến. Dê được nuôi tự nhiên trên núi và ăn các loại rau cỏ mọc tự nhiên, trong đó có nhiều loại cây thuốc quý. Điều này làm cho thịt dê trở nên săn chắc, thơm ngon và đậm đà hương vị.
Các đầu bếp lành nghề tại Ninh Bình rất biết cách tận dụng sự tươi ngon và tự nhiên của thịt dê để tạo ra các món ăn độc đáo. Bạn có thể thưởng thức thịt dê nướng, thịt dê xào sả ớt, hoặc thậm chí là tiết canh, tùy theo sở thích cá nhân.
Gỏi dê núi đậm vị, thanh mát và giải ngấy cực tốt (Nguồn: Internet)
Địa điểm quán ăn, nhà hàng Ninh Bình có món dê núi ngon bạn nên ghé thử:
Nhà hàng dê núi Ba Cửa
- Địa chỉ: Thôn Tràng An, xã Trường Yên, Huyện Hoa Lư, T. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00
- Giá: 110.000 - 300.000 VND
Nhà hàng Đức Dê
- Địa chỉ: Số 458/29 Đường Nguyễn Huệ, P. Ninh Phong, TP. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00
- Giá: 100.000 - 300.000 VND
2. Miến lươn
Miến lươn, nghe tên đã khiến bạn tò mò về sự kết hợp độc đáo này đúng không? Miến lươn Ninh Bình, dù là một món ăn có nguyên liệu đơn giản, nhưng đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này thường được bày trong bát tô lớn, bên dưới là lớp miến rong dai, mềm. Bên trên là những thớ lươn vàng óng, ngon giòn, cùng phần nước dùng màu hơi đục, được ninh từ xương lươn và các loại gia vị.
Khi ăn, miến lươn Ninh Bình thường sẽ được thưởng thức kèm với với rau sống, hoa chuối thái nhỏ và chanh ớt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị thơm của lươn, vị giòn dai của miến và vị chua cay của chanh ớt.
Món miến lươn hấp dẫn được trình bày đẹp mắt (Nguồn: Internet)
Địa chỉ các địa điểm quán ăn, nhà hàng nên ghé thử:
Quán miến lươn Bà Phấn
- Địa chỉ: Số 995, 997, 999 Đường Trần Hưng Đạo, P. Thanh Bình, TP. Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 4:00 – 9:30
- Giá: 30.000 - 35.000 VND
3. Xôi trứng kiến
Đi Ninh Bình ăn gì? Liệu bạn đã biết đến một đặc sản độc đáo của vùng Nho Quan - Ninh Bình là món xôi trứng kiến hay chưa? Để tạo lên món xôi trứng kiến, người dân tại Nho Quan phải tìm và thu thập trứng kiến rất kỳ công. Trứng kiến sau khi sơ chế thì được phi thơm để mang lại hương vị đặc trưng và mùi thơm ngọt ngào. Xôi gạo nếp được thổi một cách công phu, sao cho thành hạt xôi phải thật tròn đều, dẻo thơm.
Trứng kiến có vị bùi, béo, được rắc đều lên lớp xôi gạo nếp mẩy và tròn căng. Khi ăn, bạn có thể nghe tiếng trứng vỡ lép bép trong miệng rất vui tai. Màu sắc của món ăn thường rất hấp dẫn, với màu vàng óng ả của trứng kiến và màu trắng bóng bẩy của xôi.
Một món đặc sản lạ miệng, ngon mắt (Nguồn: Internet)
Món xôi trứng kiến này còn được coi là thức quà quý, bởi vì trứng kiến không phải lúc nào cũng có sẵn, mà chỉ có vào mùa xuân khi kiến sinh sản. Ngoài ra, việc tìm, lấy và chế biến trứng kiến cũng rất kỳ công và tỉ mẩn. Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé Xã Ngọc Lương, Huyện Nho Quan, T. Ninh Bình vào những tháng mùa xuân nhé.
4. Ốc núi
Ốc núi Ninh Bình, hay còn được gọi là ốc đá, có vỏ đá và thịt ốc dai, sần sật, được xếp cẩn thận trên đĩa, trang trí thêm một vài lát ớt và vài nhánh xả. Ốc núi Ninh Bình thường ăn các loại thảo dược rừng vì vậy khi ăn bạn sẽ thấy có mùi thuốc bắc nhẹ. Đây cũng là đặc điểm khiến món ốc này có giá khá cao và hiếm có. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm cùng nước mắm ớt cay, thêm miến bánh đa nướng giòn tan. Đây đích thị là một món nhậu lai rai rất hút khách.
Ốc núi ngon, giòn sần sật (Nguồn: Internet)
Địa điểm quán ăn, nhà hàng nên ghé thử:
Nhà hàng Thăng Long
- Địa chỉ: Thôn Tràng An, xã Trường Yên, Huyện Hoa Lư, T. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
- Giá: 180.000 - 350.000 VND
Nhà hàng Vạn Bảo Ngọc
- Địa chỉ: Số 86 Lương Văn Tụy, P. Tân Thành, TP. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
- Giá: 30.000 - 300.000 VND
Nhà hàng Cung Đình & Cổ Lầu
- Địa chỉ: Gia Vân, Gia Viễn TP. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
- Giá: 150.000 - 330.000 VND
5. Cơm cháy Ninh Bình
Để tạo ra món cơm cháy Ninh Bình chuẩn vị, người nấu phải lựa chọn gạo khô và dẻo, sau đó nấu cơm và ép cơm thành từng miếng, sau đó phơi khô và chiên trong nồi đáy gang dày với dầu nóng cho đến khi cơm chín vàng đều. Quá trình nấu cơm cháy này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng để đảm bảo cơm chín đều và màu sắc đẹp.
Thành quả là những miếng cơm cháy vàng ươm, đẹp mắt, từng hạt cơm giòn tan. Vị ngon của cơm cháy được nâng cao khi kết hợp cùng các món ăn kèm khác như sốt thịt dê núi, chà bông hoặc tim cật xào cùng cà chua, cà rốt và nấm. Dù ăn kèm với gì, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và thơm ngon không thể cưỡng lại của cơm cháy Ninh Bình.
Cơm cháy ăn cùng sốt thịt dê Ninh Bình (Nguồn: Internet)
Các thương hiệu bán cơm cháy ngon mà bạn nên thử:
Cơm cháy Trường An
- Địa chỉ: Thôn Yên Trạch, xã Trường Yên, Huyện Hoa Lư, T. Ninh Bình.
- Giá: 45.000 VND/200 gram
- Hotline: 0977 221 262
Cơm cháy Ninh Bình Hoa Lư
- Địa chỉ: Số 3 Đường Võ Thị Sáu, P. Đông Thành, TP. Ninh Bình.
- Giá: 40.000 VND/200 gram
- Hotline: 0977 221 262
Cơm cháy Tràng An Ninh Bình
- Địa chỉ: Xã Hưng Yên, Huyện Yên Mô, T. Ninh Bình.
- Giá: 28.000 VND/200 gram
- Hotline: 0977 221 262
6. Món bún canh Ninh Bình
Bún canh Ninh Bình là một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi bạn đến thăm vùng đất này. Một bát bún đầy đủ sẽ có sợi bún canh "siêu to khổng lồ" gấp 3 hoặc 4 lần so với bún thông thường. Người bán hàng sẽ rải đều lên trên bún một lớp rau muống tươi, thêm các loại topping như chả, thịt nướng, nem rán, bò khô nếu bạn muốn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bún canh Ninh Bình được ăn kèm với hỗn hợp gia vị đặc trưng, bao gồm dấm và ớt. Thêm chút dấm và ớt vào món ăn sẽ tạo ra hương vị chua cay đặc trưng của món bún canh. Hương vị này cùng với sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên một món ăn độc đáo và ngon lành, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Món bún dân dã rất được lòng người dân (Nguồn: Internet)
Quán bún canh Cu Tý
- Địa chỉ: Số 8 ngõ 75, Đường Lương Văn Tụy, TP. Ninh Bình.
- Giá: 5.000 - 30.000 VND
7. Bánh đa cá rô
Ẩm thực du lịch Ninh Bình có món gì ngon? Hương vị của món bánh đa cá rô Ninh Bình là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá rô thơm ngon, bánh đa mềm mịn, gia vị cay nồng từ cải xanh và hương thơm đặc trưng từ hành khô. Khi ăn, bạn có thể thêm chút chanh, tiêu, và sa tế cùng với lát ớt muối măng để tạo thêm lớp hương vị chua cay độc đáo. Thịt cá rô đồng được chiên giòn, không hề có vị tanh.
Sợi bánh đa được làm từ bột gạo, có màu nâu nhẹ, trước khi phục vụ sẽ được trần qua nước dùng. Thịt cá được lọc xương và rim cùng với các loại gia vị như muối và tiêu. Một tô bánh đa thường rất lớn và đầy đủ các topping. Nếu may mắn, bạn còn được thưởng thức phần trứng cá béo ngậy, thơm ngon vị nước dùng thanh đạm.
Bánh đa cá rô đồng thanh đạm được chế biến công phu (Nguồn: Internet)
Địa điểm quán ăn, nhà hàng nên ghé thử:
Bánh đa cá rô Liên Đồng
- Địa chỉ: Số 94 Hoàng Diệu, Phố Tây Sơn, P. Thanh Bình, TP. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00
- Giá: 35.000 - 45.000 VND
Nhà hàng Huyền Linh
- Địa chỉ: Ngõ 52 Đường Phạm Văn Nghị, P. Đông Thành, TP. Ninh Bình.
- Giá: 35.000 - 45.000 VND
8. Nem chua Yên Mạc
Ninh Bình không chỉ khiến du khách ngỡ ngàng trước vẻ đẹp non nước hữu tình, khung cảnh bình yên của thiên nhiên, mà còn nổi tiếng với muôn vàn món ăn đặc sản hấp dẫn như: Cơm cháy Ninh Bình, miến lươn Ninh Bình… Đặc biệt, nem chua Yên Mạc cũng là một trong những món ăn để lại ấn tượng nhiều nhất trong lòng thực khách.
Người đầu bếp sử dụng thịt mông tươi được thái mỏng, sau đó được dập nhỏ và trộn chung với bì lợn và thính, kèm theo muối để lên men tạo vị chua thơm ngon. Cuối cùng, phần thịt được gói kín trong lớp vải mỏng, ép sạch nước để bảo quản mùi vị và độ tươi ngon trong thời gian dài.
Thưởng thức nem chua Yên Mạc ngon nhất là phải ăn kèm với các loại lá sung, rau thơm, lá mơ, lá ổi chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt nhé. Hỗn hợp nước chấm bạn có thể pha thêm nước để tăng độ loãng, không quá mặn và cho thêm một ít tương ớt cay cay để tuyệt hảo hơn thì càng thú vị.
Cách ăn nem chua ngon chuẩn của người địa phương (Nguồn: Internet)
Địa chỉ bán nem chua Yên Mạc:
Nem chua Yên Mạc Anh Quân
- Địa chỉ: Yên Mạc, Huyện Yên Mô, Tỉnh Ninh Bình.
- Giá: 50.000 - 60.000 VND
Nem chua Yên Mạc Bẩy Thu
- Địa chỉ: Cổng phụ Chợ Bút, Yên Mạc, Huyện Yên Mô, Tỉnh Ninh Bình.
- Giá: 50.000 - 60.000 VND
9. Gỏi cá nhệch Ninh Bình
Ninh Bình ăn gì? Khi bàn đến ẩm thực Ninh Bình, không thể không nhắc đến một món ăn độc đáo - gỏi cá nhệch. Cá nhệch được bắt tại những nơi có môi trường sinh sống sạch sẽ, không ô nhiễm. Thợ sẽ tẩm ướp cá trong nước vôi, lá tre hoặc nước tro để làm sạch và loại bỏ chất nhờn trên da cá. Sau đó, thịt cá được mổ ra từ lưng cá, cắt thành từng lát nhỏ và trộn chung với thính được làm từ gạo nếp giã nhỏ và đã rang để tạo thêm mùi thơm đặc trưng và vị bùi.
Cá được bắt tự nhiên nên thịt ngọt, dai và chắc, phù hợp chế biến các món gỏi. Hương thơm của gạo nếp giã nhỏ rang lên thêm một lớp hương vị bùi và hấp dẫn sau đó bóp chung với thịt cá. Gỏi cá nhệch thường được ăn kèm với các loại rau mùi và thảo mộc như lá sung, là mùi tàu, lá mơ, đinh lăng, rau quế, bạc hà, tạo nên một mùi vị rất độc đáo.
Đến Ninh Bình bạn nhất định phải thử gỏi cá nhệch nhé (Nguồn: Internet)
Địa điểm quán ăn, nhà hàng nên ghé thử:
Nhà hàng Vũ Bảo
- Địa chỉ: Số 37 Đường Nguyễn Huệ, P. Nam Bình, TP. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
Nhà hàng Tính Gỏi
- Địa chỉ: Số 248 Đường Ngô Gia Tự, TP. Ninh Bình.
- Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
10. Mắm tép Gia Viễn
Khi bạn bước chân vào vùng đất Gia Viễn, bạn sẽ không thể bỏ lỡ cơ hội thử món mắm tép, một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương. Mắm tép Gia Viễn có một đặc điểm độc đáo: Là sản phẩm của sự kỳ công, tận tâm từ mỗi gia đình dân làng. Mùa tép đến, hầu như mọi gia đình sẽ tự mình chế biến mắm tép theo cách riêng của họ, để sau đó thưởng thức suốt cả năm.
Mắm tép Gia Viễn thường được dùng để nêm nếm các món ăn khác hoặc được chế biến thành món ăn riêng. Người dân địa phương thường ăn mắm tép bằng cách đơn giản là cho mắm vào chén, thêm hành khô và tỏi phi thơm, sau đó chưng lên hoặc hấp cơm trắng. Với những người địa phương, đó là một bữa cơm giản dị, mộc mạc nhưng vẫn đậm đà và thơm ngon, một nét văn hoá ẩm thực Ninh Bình.
Thịt chưng mắm tép là món ăn phổ biến của người dân (Nguồn: Internet)
Địa chỉ bán/phân phối mắm tép Gia Viễn:
Mắm Tép Cô Hoan
- Địa chỉ: Xóm 2, Thôn Thượng Hòa, Xã Gia Thanh, H. Gia Viễn T. Ninh Bình.
- Giá: 130.000 - 250.000 VND/kg
11. Rượu Lai Thành Kim Sơn
Rượu Lai Thành nổi tiếng nhất ở đây là loại rượu nếp cái hoa vàng, mang trong mình một hương vị đặc trưng và độc đáo. Rượu Lai Thành được làm từ những hạt gạo trắng, tròn, và thơm ngon. Mỗi năm, người dân ở Lai Thành trồng loại lúa nếp truyền thống này để thu hoạch làm rượu. Lúa nếp sau khi gặt về được phơi khô, sàng sẩy kỹ càng, và sau đó cho vào chum bảo quản dần để nấu rượu.
Để tạo ra một vò rượu ngon, người nấu rượu Lai Thành phải thực hiện nhiều công đoạn tỉ mỉ. Các công đoạn bao gồm chưng cất, lựa chọn men rượu và nguồn nước. Rượu thành phẩm có màu trong vắt, thơm mùi lúa nếp hài hòa với chất men rượu đặc trưng. Món rượu tượng trưng cho sự kỳ công và tình yêu thương đối với nghệ thuật nấu rượu tại Kim Sơn.
Rượu Lai Thành không phải là một loại rượu công nghiệp, mà nó thể hiện sự tỉ mỉ và tận tâm trong từng giọt rượu. Mùi thơm đặc trưng của rượu nếp Lai Thành hài hòa và đặc biệt. Rượu này có hương vị ngọt, đầm và không gây sốc, không đau đầu. Hương thơm của rượu vẫn vương vấn lâu sau khi bạn đã thưởng thức xong.
Du lịch Ninh Bình ăn gì ngon? Trên đây là những món ăn đặc sản của Ninh Bình mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch địa danh này. Hy vọng bài viết của VNPAY sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đáng nhớ khi du lịch Ninh Bình.
>>>> Khám Phá Thêm Ẩm Thực Ninh Bình:
