10 món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản nhất định phải thử
Văn hóa Nhật Bản là một trong những nền văn hóa đa dạng và phong phú nhất trên thế giới. Trong đó, không thể không nhắc đến những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, niềm kiêu hãnh của đất nước hoa anh đào. Hãy cùng bỏ túi ngay những tinh hoa ẩm thực bạn nhất định phải thử khi du lịch Nhật Bản trong bài viết này.
>>>> Tìm Hiểu Thêm: Kinh nghiệm du lịch Nhật Bản tự túc 2024 giá rẻ
1. Sushi
Khi nhắc đến những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, không thể không đề cập đến một biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản - Sushi. Vượt ra khỏi ranh giới của một món ăn đơn thuần, Sushi là hiện thân cho tinh hoa nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Từng viên cơm dẻo thơm kết hợp cùng những lát hải sản tươi ngon như cá hồi, cá ngừ, hay tôm và lớp rong biển nori bên ngoài, tạo nên một món ăn hài hòa và tinh tế.
Sushi là một trong những “quốc túy” của Nhật Bản. (Nguồn ảnh: Internet)
Vì sao sushi lại trở nên nổi tiếng không chỉ ở Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới? Lý do đơn giản là vị ngon độc đáo cùng sự tươi mới của nguyên liệu. Với nguyên liệu tươi ngon, hương vị thanh nhẹ và sự sáng tạo của người đầu bếp, mỗi cuộn Sushi là một tác phẩm nghệ thuật, tạo nên bản giao hưởng tinh tế trên đầu lưỡi, chinh phục khẩu vị của thực khách trên toàn thế giới.
Nigiri, maki, oshi, temaki là những loại sushi phổ biến và được yêu thích. (Nguồn ảnh: Internet)
Mỗi loại sushi mang đặc trưng riêng biệt. Từng loại sushi đều có cách biệt trong cách chế biến và trang trí, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thực đơn. Khi dùng sushi, khách hàng thường thưởng thức trực tiếp bằng tay (hoặc dùng đũa). Cuộn cơm không được trực tiếp chấm vào nước tương hoặc wasabi để tránh át đi vị tươi ngon của phần nguyên liệu phía trên. Sau khi kết thúc mỗi loại sushi, bạn nên dùng một vài lát gừng ngâm để thanh tẩy vị giác.
Một cách thú vị khác để bạn thưởng thức sushi là ghé ăn tại các cửa hàng sushi băng chuyền, hay còn gọi là kaitenzushi. Trong nhà hàng kaitenzushi, các đĩa sushi được đặt trên một băng chuyền di chuyển liên tục qua các chỗ ngồi của thực khách. Thực khách có thể chọn bất kỳ đĩa sushi nào họ thích từ băng chuyền và thanh toán theo số đĩa họ đã lấy.
Sushi băng chuyền. (Nguồn ảnh: Internet)
2. Sashimi
Sashimi, hay trong Tiếng Việt còn có nghĩa là “xẻo thân”, là một loại món ăn truyền thống của Nhật Bản, được chế biến từ các loại hải sản tươi sống. Đây là một nghệ thuật chế biến cắt những miếng thịt mảnh, mỏng và đều. Sashimi thường được làm từ là các loại cá như cá hồi, cá ngừ, hoặc các hải sản khác như tôm, sò điệp, được ăn cùng mù tạt và nước tương.
Vị ngon của sashimi được quyết định hoàn toàn từ độ tươi của nguyên liệu. (Nguồn ảnh: Internet)
Sashimi không chỉ là một món ăn ngon mà còn được coi là một phần của lối sống lành mạnh của người Nhật. Họ tin rằng sashimi mang lại lợi ích cho sức khỏe và trí não. Sự kết hợp giữa vị ngọt, mặn, và tươi mát của sashimi khiến cho món ăn này trở nên đặc biệt và được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách quốc tế.
Ở Nhật Bản, có hàng chục loại sashimi khác nhau. (Nguồn ảnh: Internet)
Mỗi lát sashimi mang đến một trải nghiệm độc đáo với hương vị tươi ngon, béo ngậy của cá tươi sống, kết hợp với vị cay nhẹ của mù tạt và vị mặn của nước tương. Sashimi thường được thưởng thức như một món khai vị, để đánh thức vị giác của thực khách và chuẩn bị cho các món chính sau này.
3. Unagi don (Cơm lươn)
Nếu là một tín đồ anime, bạn hẳn đã từng say mê với hình ảnh unagi don - món cơm lươn nướng thơm lừng, xuất hiện trong vô số thước phim hoạt hình Nhật Bản. Không chỉ là một phần của ẩm thực, unagi don còn là biểu tượng của văn hóa và truyền thống lâu đời tại xứ sở hoa anh đào. Bên cạnh giá trị ẩm thực thông thường, unagi don còn là phương thuốc giải nhiệt hữu hiệu, đặc biệt trong những ngày hè oi bức từ tháng 5 đến tháng 10.
Để chế biến được một phần lươn nướng hấp dẫn mất rất nhiều thời gian. (Nguồn ảnh: Internet)
Unagi don được bày trong một tô gỗ sơn mài với lớp cơm trắng rưới gia vị và phủ lên trên là lươn nướng kiểu Nhật. Khi thưởng thức unagi don, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của lươn nướng kết hợp cùng vị ngọt của gia vị và cơm trắng dẻo thơm. Mỗi hạt gạo trắng dẻo quyện vị với thịt lươn mềm mịn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đích thực của ẩm thực Nhật Bản.
Những hộp cơm lươn vàng nâu óng ánh thường xuất hiện trong các bộ phim Nhật. (Nguồn ảnh: Internet)
Sức hút của unagi don đến từ hương vị lươn nướng độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Lươn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, giải nhiệt hiệu quả. Có thể nói, Unagi don là biểu tượng cho sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực và truyền thống Nhật Bản.
4. Ramen
Ramen, là biểu tượng ẩm thực của Nhật Bản, được coi là "quốc túy" khi nhắc đến đất nước mặt trời mọc. Đây là một món mì được nấu trong nước dùng thơm ngon, thường là từ thịt hoặc cá, kết hợp cùng trứng, nước tương và thịt. Sự đa dạng trong nguyên liệu, kết hợp các loại nước dùng, mì, topping khác nhau tạo nên vô số biến tấu ramen, đáp ứng mọi sở thích của thực khách.
Không phải ngẫu nhiên mà ramen lại được ưa chuộng khắp thế giới. (Nguồn ảnh: Internet)
Mỗi loại ramen mang đến hương vị đặc trưng riêng, tùy thuộc vào sự kết hợp của gia vị và nguyên liệu. Mì ramen được phân thành bốn hương vị chính, ba trong số đó đến từ gia vị như súp miso, muối và nước tương, còn hương vị thứ tư là tonkotsu - nước hầm từ xương heo. Các món kèm phổ biến của ramen thường là thịt heo, trứng luộc, hành lá và rong biển.
Bên cạnh hương vị đa dạng, Ramen còn nổi tiếng vì sự gần gũi và tiện lợi. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy ramen ở khắp mọi nơi ở Nhật Bản, từ quán bình dân đến nhà hàng cao cấp. Món mì này thường được người dân Nhật Bản ưa chuộng trong bữa tối muộn, đặc biệt là vào những đêm se lạnh.
Hương vị thanh đạm, màu sắc đơn giản nhưng lại là món ăn không thể bỏ qua. (Nguồn ảnh: Internet)
Dù không được coi là lịch sự tại nhiều quốc gia khác, nhưng tại Nhật Bản, cách tiêu chuẩn để thưởng thức ramen và thể hiện sự thưởng thức của bản thân là “húp xì xụp” khi ăn. Đừng ngần ngại thử nghiệm cách thưởng thức ramen theo cách truyền thống để trải nghiệm đích thực về ẩm thực Nhật Bản.
5. Mì Udon
Mì Udon, một trong những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, được xem là biểu tượng của sự bền bỉ và kiên nhẫn của người Nhật. Sợi mì udon dày, trắng và dai, tạo nên một hương vị đặc trưng và độc đáo khó quên. Để thưởng thức mì Udon, bạn chỉ cần đun sôi nước dùng, cho mì vào nấu cho mềm, sau đó thêm các loại topping như thịt heo, tôm, trứng và rau củ.
Sợi mì vuông tròn đặc trưng chỉ có trong mì udon Nhật Bản. (Nguồn ảnh: Internet)
Mì Udon thường được kết hợp cùng nhiều loại nước dùng khác nhau, từ nước dùng dashi truyền thống đến các loại nước dùng hải sản, thịt gà hoặc rau củ. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp mì Udon trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên khắp thế giới.
Tại xứ sở hoa anh đào, mì Udon còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Trong các dịp lễ, người Nhật thường dùng mì Udon để cầu chúc may mắn và thành công, thể hiện sự tôn trọng và lòng biết ơn đối với những giá trị truyền thống.
6. Tempura
Tempura thường được làm từ các loại hải sản như tôm, cá hoặc các loại rau củ như nấm, cà rốt, bí ngô, cần tây... Đặc điểm của tempura chính là lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt tôm hoặc cá vẫn giữ được độ mềm ngọt. Vì vậy, tempura chính là một trong những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, thường xuyên được xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người Nhật.
Lớp vỏ giòn tan bên ngoài là điểm cộng lớn giúp tempura được yêu thích. (Nguồn ảnh: Internet)
Điểm độc đáo của tempura nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn bên ngoài và vị ngọt mềm bên trong, cùng với hương vị thơm ngậy từ dầu chiên và nguyên liệu tươi ngon. Bí quyết để tempura trở nên đặc biệt là sự cầu kỳ trong quá trình chuẩn bị bột và việc chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất.
Tempura còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản. Để thưởng thức tempura đúng cách, thực khách thường dùng nước tương nhẹ nhàng để tạo vị thanh mát, cùng với một ít gừng băm và củ cải trắng. Tempura thường được thưởng thức ngay sau khi chiên để cảm nhận được vị giòn tan và hương vị tươi ngon nhất.
7. Okonomiyaki (Bánh xèo)
Okonomiyaki là một món ăn quen thuộc và truyền thống xuất phát từ thành phố Osaka của Nhật Bản, được mệnh danh là "pizza của người Nhật". Khác biệt với bánh xèo Việt Nam, Okonomiyaki được làm từ bột mì, khoai tây, trứng, và có thể kèm theo nhiều loại topping như hành, tôm, mực, thịt, hoặc phô mai.
Okonomiyaki hiroshima đậm đà, đầy ngập nhân. (Nguồn ảnh: Internet)
Món này dễ dàng tìm thấy ở các nhà hàng trên khắp Nhật Bản, nhưng Okonomiyaki thơm ngon và nổi tiếng nhất thường được đặc biệt kể đến ở Hiroshima. Điều đặc biệt là ở Hiroshima, Okonomiyaki được làm thành hai lớp: lớp bột ở trên và dưới. Lớp nhân bên trong chứa nhiều topping như bắp cải, thịt bò, bạch tuộc, tôm, phô mai, và mì sợi. Khi thưởng thức Okonomiyaki, không thể thiếu nước sốt Okonomi, mayonnaise, hành lá và cá ngừ bào khô.
Okonomiyaki ở vùng Kansai cũng được yêu thích rất nhiều bởi hương vị riêng. (Nguồn ảnh: Internet)
Một số ý kiến lại nói rằng món Okonomiyaki ở vùng Kansai cũng được xem là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Okonomiyaki kiểu Kansai thường đơn giản với bắp cải, bột mì, trứng và thịt heo, được nướng trên vỉ sắt và thêm xốt BBQ mặn ngọt, mayonnaise và bột rong biển khô Aonori.
8. Yakiniku (Thịt nướng)
Yakiniku - phong cách nướng thịt "trứ danh" của Nhật Bản - đã trở thành một món ăn phổ biến và được các đầu bếp và thực khách ưa chuộng khắp Châu Á. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản bạn không nên bỏ qua khi đến Nhật Bản. Phong cách nướng của người dân Nhật Bản rất cân bằng và giàu dinh dưỡng nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa thịt và rau củ nướng, mang lại sự ngon miệng và bổ dưỡng.
Văn hóa thịt nướng cũng được hưởng ứng rộng rãi tại Nhật Bản. (Nguồn ảnh: Internet)
Vì sao nên thử yakiniku? Điểm quan trọng trong quá trình ướp gia vị là giữ được hương vị tự nhiên của thịt. Để làm điều này, các gia vị được sử dụng chủ yếu từ các nguyên liệu tự nhiên. Nước xốt của Yakiniku cũng rất đặc biệt, mỗi loại thịt thường đi kèm với một loại nước sốt riêng, tạo nên sự đa dạng vị giác khi thưởng thức.
Miếng thịt được thái mỏng và to bằng nhau, dễ dàng thưởng thức. (Nguồn ảnh: Internet)
Yakiniku là biểu tượng của sự sum vầy, gắn kết gia đình và bạn bè trong những buổi sum họp vui vẻ. Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức Yakiniku, khi mọi người có thể ngồi quanh bàn nướng thịt và rau củ trên bếp than, tạo ra không khí ấm áp và gần gũi.
9. Ochazuke (Cơm chan trà)
Ochazuke, hay còn gọi là cơm chan trà, là món ăn truyền thống độc đáo của Nhật Bản. Theo thần đạo Shinto của Nhật Bản, mọi vật đều có linh hồn và được bảo hộ bởi vị thần. Do đó, việc chế biến Ochazuke từ những phần thừa không chỉ là để tiết kiệm mà còn là cách để thể hiện sự biết ơn và tôn trọng đối với sự sống.
Ban đầu, Ochazuke được tạo ra từ những đồ thừa của bữa ăn trước đó, được trộn với trà và cơm nóng, tạo thành một bát ăn đầy dinh dưỡng. Ngày nay, món ăn này đã được biến tấu thêm các loại thịt như thịt ba chỉ hoặc cá hồi áp chảo nướng, và rong biển khô hoặc cá ngừ bào được thêm vào trên cùng.
Món ăn lạ này được tất cả người dân Nhật Bản yêu thích. (Nguồn ảnh: Internet)
10. Wagashi
Wagashi, là một phần của những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, là loại bánh ngọt được làm chủ yếu từ bột gạo, đậu đỏ và đường. Đặc trưng của Wagashi là sự tinh tế và đẹp mắt trong cách trình bày, biến mỗi chiếc bánh trở thành một tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Mặc dù có nhiều loại Wagashi khác nhau, nhưng điểm chung của chúng là khả năng kích thích tất cả 5 giác quan của người thưởng thức.
Mỗi chiếc bánh wagashi đều mang một ý nghĩa khác nhau. (Nguồn ảnh: Internet)
Vị ngọt dịu của đậu đỏ kết hợp với vị bùi nhẹ của bột gạo tạo nên hương vị đặc trưng của Wagashi. Thành phần chính của đậu đỏ còn mang theo ý nghĩa tâm linh, xua đuổi ma quỷ, bệnh tật và mang lại may mắn, thịnh vượng.
Mỗi chiếc bánh Wagashi đều mang chủ đề thiên nhiên, hoa cỏ, thời tiết, thể hiện sự hòa hợp và tương tác với tự nhiên. Khi dùng món, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ấn tượng và sự khéo léo, tài nghệ và tâm huyết của người thợ. Để tạo ra những chiếc bánh Wagashi xinh xắn và tinh tế như vậy, người thợ cần phải rèn luyện nhiều năm.
Có thể nói, thưởng thức Wagashi là một cách tuyệt vời để khám phá nét đẹp văn hóa và niềm tin tâm linh của người Nhật.
Wagashi được chế biến kỳ công, đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo, nhẫn lại. (Nguồn ảnh: Internet)
Khi ghé thăm đất nước này, hãy thử những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản đã được VNPAY chia sẻ phía trên. Hy vọng bạn sẽ có một chuyến đi thật thú vị.
>>>> Có Thể Bạn Quan Tâm:
